純輝の自家製麺

自家製麺への想い

純輝は手作りにこだわり開店当初から自家製の麺を使用しています。麺は日々状態が変わる生き物のように繊細なものです。だからこそ純輝ではその日の温度や湿度によって状態をみて、配合や加水のバランスを変えて日々麺を打っています。小麦の風味がしっかりと感じられる純輝自慢の自家製麺の美味しさをぜひご堪能下さいませ。

純輝こだわりの麺

高級中華麺専用粉を使用したオリジナル麺

日々の温度や湿度によってバランスを変えて打たれる麺には、昭和産業の高級中華麺用小麦粉「特金蘭」を使用しています。ラーメンにもつけ麺にも美味しい、プッツリとした食感とコシのある麺の味わいをお楽しみください。スープや麺など、ラーメン作りに欠かせないものが「水」。純輝ではスープと製麺に、備長炭の何倍もの効果があると言われている「孟宗竹の竹炭」を使用し精製した天然のミネラル水を使用しています。健康に欠かせない豊富なミネラルがバランス良く含まれているほか、水の分子を細かくすることで味が浸透しやすくスープや麺の味も引き上げます。

純輝こだわりの麺

純輝こだわりの麺

麺は開業当初から自家製麺にこだわっています。

純輝こだわりの麺

純輝5店鋪全ての麺は自社製麺所「大利根食品」で毎日製造しています。

純輝こだわりの麺

5種類の麺を茨城県、千葉県内の人気ラーメン店にもご提供して好評をいただいております。

【開業をお考えの方】
純輝の自家製麺を販売いたします

これからラーメン店の開業をお考えの方、純輝自慢の自家製麺、味噌ダレ、塩ダレなどを販売しております。詳しくは齋藤(090-4138-6962)までお気軽にお電話下さい。

純輝こだわりの麺

PAGE TOP