神栖店インフォメーション
「味噌」 数種類の味噌と野菜の旨味あふれる味噌ダレ
数種類の野菜などをミキサーにかけ、弱火で時間をかけてじっくりこねて寝かせ、熟成した深みのある味噌ダレは、中国の漢方薬「羅漢果」の甘みが活きています。
「旨味」 素材本来の旨味をていねいに抽出
厳選した根昆布、鯖節、椎茸、干し海老、帆立貝柱、羅漢果などから独自の製法で旨味を抽出し、スープやタレに旨味と深みを与えています。また、鶏ガラと豚骨のベースに根昆布や椎茸の旨味を加えたあっさりしたスープもあります。
「麺」 しなやかでしっかりとコシのある自家製麺
麺は開業当初から自家製のこだわりを持っております。潮来本店に併設する自社製麺所「大利根食品」で製造する自家製麺は、昭和産業の高級中華麺用小麦粉「特金蘭」を使用しています。
| 営業時間 |
11:00～15:00,17:00～21:30（平日） 11:00～15:00,17:00～21:00（日祝） ※スープ切れで終了 |
|---|---|
| 定休日 | 年中無休 |
| 駐車場 | あり |
| TEL | 0299-63-0471 |
| 住所 | 茨城県潮来市潮来968-2 |